Vegetariërs hebben lagere bloeddruk
De Amerikaanse Adventist Health Study bij 500 personen toont aan dat naarmate het voedingspatroon meer plantaardige voedingsmiddelen bevat, de bloeddruk lager is.
Meer plantaardig eten verlaagt het risico op hypertensie
Hypertensie of hoge bloeddruk, is een belangrijke risicofactor van hart- en vaatziekten, verantwoordelijk voor bijna de helft van alle sterfgevallen in de Europese Unie. Elke daling van de bloeddruk is dan ook van belang voor de volksgezondheid. Bloeddrukwaarden lager dan 120/80 mmHg zijn optimaal. Van hoge bloeddruk is sprake bij bloeddrukwaarden gelijk aan of hoger dan 140/90 mmHg.
Verschillen tussen vegetariërs
De deelnemers in de Adventist Health Study werden volgens voedingsgewoonten ingedeeld in: veganisten, lacto-ovo-vegetariërs, semi-vegetariërs en niet-vegetariërs. Veganisten zijn strikte vegetariërs die geen melk en eieren consumeren, lacto-ovo-vegetariërs gebruiken wel zuivelproducten en eieren maar geen vlees of vis, en semi-vegetariërs eten af en toe vlees en vis.
Vleeseters hogere bloeddruk
De resultaten van deze studie tonen aan dat de bloeddruk beduidend lager is bij veganisten en bij lacto-ovo-vegetariërs, in vergelijking met omnivoren of alleseters. De studie maakt duidelijk dat in het algemeen de bloeddruk lager is naarmate er meer plantaardige voedingsmiddelen geconsumeerd worden: in vergelijking met omnivoren is het risico op hoge bloeddruk 8% lager bij semi-vegetariërs, 43% lager bij lacto-ovo-vegetariërs en 63% lager bij veganisten. Dit betekent dat elke verschuiving naar een meer plantaardige voeding kan bijdragen tot een lagere bloeddruk.
Plantaardiger eten met soja voor een lagere bloeddruk
Sojaproducten passen perfect in een meer plantaardige evenwichtige voeding. Ze zijn laag aan verzadigd vet en bevatten de gunstige meervoudige onverzadigde vetten. Daarnaast zijn sojaproducten makkelijk te gebruiken in tal van gerechten zoals soepen, smoothies en pannenkoeken.
Bron:
Pettersen BJ, Anousheh R, Fan J, Jaceldo-Siegl K, Fraser GE. Vegetarian diets and blood pressure among white
Posted by Fleur
on januari 30 2013. Filed under Health, Health news.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0.
You can leave a response or trackback to this entry
