|

Seizoensgericht eten: Herfst

De herfst is begonnen en daarmee worden zomergroente en fruit weer steeds duurder. Maar wist je dat je per seizoen gericht kunt eten? Vaak wordt de zomer als ultiem fruit en groente seizoen gezien, maar ook in de herfst is er voldoende te krijgen en te variëren. Het gaat er om dat je  groente, fruit én vis in het juiste seizoen eet.

Wat zijn de voordelen?

Seizoensgericht eten heeft meerdere voordelen:
Seizoens-eten is goedkoper en vaker in de aanbieding, omdat de winkels er makkelijk en goedkoop veel van kunnen inkopen
Het is beter voor het milieu, omdat het (meestal) niet van ver hoeft te komen
Om diezelfde reden is  de voedingswaarde in het juiste seizoen het hoogst
Het is gezond, omdat je varieert
Tot slot is het ook gewoon ontzettend leuk om eens wat nieuws uit te proberen!

herfst-groenten-fruit

Seizoensgericht eten in de herfst

Kies in de herfst voor de volgende soorten groente, fruit en vis:

Groente
Aardappel, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Courgette, Groene selderij, Knolselderij, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Maïs, Paddestoel, Paksoi, Paprika, Pastinaak, Pompoen, Postelein, Prei, Raap, Raapstelen, Radijs, Rode biet, Rode kool, Rucola, Schorseneren, Snijbonen, Sperziebonen, Spinazie, Spitskool, Spruitjes, Tomaat, Ui, Veldsla, Venkel, Winterpostelein, Witlof, Witte kool, Wortel.

Fruit
Aardbei, Appel, Banaan, Blauwe bessen, Bramen, Druiven, Framboos, Kiwi, Peer, Rode bessen, Sinaasappel.

Vis
Ansjovis, Haring, Kabeljauw, Karper, Schol, Snoekbaars, Tilapia, Tong, Zalm, Zeepaling.
herfst-eten-seizoen
Uitprinten, ophangen en variëren!

Print dit lijstje uit, hang hem op in je keuken en meer inspiratie heb je niet nodig voor het (avond) eten. Probeer ook eens zogenaamde ‘vergeten groente’ zoals pastinaak, postelein, raapstelen en schorseneren. Ontzettend voedzaam en lekker!

Beeld ; Oddur Thorisson

Aanbevolen artikelen:

Posted by on september 25 2013. Filed under Featured, Food, Food for thought. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

Cadeauwinkel

Recently Commented

  • J v Leeuwen: Ik heb Angio Oedeem en sinds januari 2017 krijg ik Xoliar sinds die tijd geen...
  • poel: hallo, bij mij is astma geconstateerd sinds dit jaar, in december 2016 kreeg ik last van...
  • YuSt: Ik heb wel wat geprobeerd ooit in de woonkamer, echter ik werd het snel moe, wellicht de...
  • YuSt: Klinkt goed, mijn rijpere huid heeft ook vaak vlekjes en irritaties. En ja dan is het vaak...
  • Femke: Ik lees nu pas je reactie Sonja, en heel herkenbaar! Ik had ook een behoorlijke...
  • YuSt: Erg leuk! Ik ga ook een krans maken!
  • Sonja van de Sande: Ik lees het en zit gewoon te huilen, zo bang ben ik. Terwijl ik vroeger elke...