Lactosevrije en glutenvrije lasagne van courgette
Heb je gluten- of tarweallergie? Denk je dan dat je geen Italiaans eten mag? Ik heb een lasagnerecept gevonden waarvoor je geen lasagnebladen hoeft te gebruiken. Naar smaak kun je het recept natuurlijk aanpassen, en een laag crème fraiche of Parmezaanse kaas toevoegen als je geen lactose-intolerantie of koemelkallergie hebt.
Lasagne van courgette
Ingrediënten:
♥ 1 courgette
♥ 1 bosuitje
♥ 1 paprika
♥ 250 gram rundergehakt
♥ 1 pak gezeefde tomaten
♥ Tijm, rozemarijn, peterselie, salie (of kruiden naar smaak en allergie)
♥ Zout en peper
♥ Olijfolie
Bereidingswijze:
♥ Verwarm de oven voor op 180 graden.
♥ Snij de paprika en het bosuitje in kleine blokjes.
♥ Snij de courgette in de lengte lange, dunne plakken. Als je niet heel handig bent met een mes is dit makkelijk te doen met een dunschiller of een mandoline.
♥ Besprenkel beide kanten van de courgetteplakken met een beetje zout en peper.
♥ Bak daarna in een pan in een beetje olijfolie heel kort gaar. Leg de plakken daarna op een bord.
♥ Bak het gehakt rul met de kruiden.
♥ Voeg daarna de paprikablokjes en de bosuiblokjes toe en bak in 5 minuten gaar.
♥ Voeg de gezeefde tomaten toe.
♥ Vul een ovenschaal met om en om een laagje saus en een laagje courgette. Begin en eindig met de tomatensaus.
♥ Als je kaas en/of lactose mag eindig dan met een laagje crème fraiche met daaroverheen geraspte Parmezaanse kaas.
♥ Bak in de voorverwarmde oven voor circa 30 minuten.
Serveertip: lekker bij een frisse salade.
Alle nieuwtjes, blogs, winacties en tips altijd als eerste in je mailbox? Schrijf je hier dan in voor onze Airmagazine nieuwsbrief.
Posted by 
